2014. szeptember 21., vasárnap

Park - Lake gardens - Taman Tasik Perdana



Hétvégére vagy ha van egy kis időnk hétköznap is szabaduljunk ki a lakásból, irodából és vegyük célba a városi parkokat.



A Lake Gardens az egyik legközpontibb és legnagyobb park KL-ben, mely közvetlenül gyalogosan elérhető a KL Sentral állomás mellől gyalogosan (a térképen egy vékonyka volna vezet át a Jalan Damansara úton ez egy létező gyalogos alagút), vagy a Madár és Orchidea parkokból.  Maláj nevén Taman (Park) Tasik (tó) Perdana (központi/első).


Maga a park szépen karbantartott, széles gyalogos és futó járdák vannak kialakítva, így nem zavarják egymást az emberek. Hatalmas tó köré épül, melyen állítólag csónakázni is lehet, és állítólag bringát is lehet bérelni bent, ezeket sajnos mi nem találtuk meg. Szerencsére azonban vittük sajátjainkat amivel szépen körbe gurultuk a dimbes-dombos tájat jó minőségű úton. A tavon aprócska hidak ívelnek át, lenyűgöző látványt mutatva. Ideális helyszín piknikhez, sportoláshoz vagy fotózáshoz, kikapcsolódáshoz.


A parkban egy cseppnyi őzpark is megbújik, és láthatjuk az egyik hely kisállatot a Kancil-t.

Tudjunk róla mit szabad a parkban és mit nem.

A gyerekeket hatalmas játszótér várja a park szélein, ez a nagyobbik.

Mi még biztosan ellátogatunk ide párszor. Ingyenes parkolási lehetőség van a park mellett, vagy akár a Madár parkot ezen parkon keresztül megközelítve egyszerre több látványosságot kipipálhatunk a listánkról. Vizet, ételt vigyünk magunkkal, árusok csak alkalomszerűen jönnek mennek.

***


Érdemes követni minket Mindennapi Malajzia Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss érdekességeket osztunk meg Malajziáról!

2014. szeptember 16., kedd

Szabadnapok, ünnepnapok

"Malaysia day" van ma, mely ünnepet 2010 óta tartanak itt Malajziában, munkaszüneti nap.


 Malajzia egyik nevezetessége is lehetne a rengeteg ünnepnap. Erre az évre összesen 46 munkaszüneti nap jut. A dologban nehezítés, hogy nem mindenhol munkaszüneti nap az adott nap, azaz nem ennyi jár mindenkinek - ez államonként teljesen eltérő. Az ünnepnapok 2 részből tevődnek össze: állami és nemzeti ünnepekből.


Azaz ha mondjuk Kuala Lumpurban lakunk de Selangorban dolgozunk, akkor a Selangori munkaszüneti napok vonatkoznak ránk. Hogy még nehezebb legyen átlátni a naptárt, több államban péntek és szombat a hétvége és vasárnappal kezdődik a hét. Azonban ha az adott munkaszüneti nap pont a két pihenőnap (péntek vagy vasárnap) valamelyikére esne akkor jön a 'helyettesi ünnepnap' fogalma. Ez úgy működik, hogy a soron következő munkanapot is munkaszüneti nappá (pl. hétfő) nyilvánítják. Ha esetleg az már eleve munkaszüneti lenne, akkor pedig az azt követőt (pl. kedd). Szombat esetében ilyen nincs.

De még ez sincs kőbe vésve. A kormány vagy a helyi állami vezetők ezt módosíthatják, és például választások után ha a hatalmon levő part nyer az államban, extra szabadnapot szoktak adni. Ugyanígy fontosabb sporteseményekre is rá szoktak ígérni egy-egy nappal, ha győzne a csapat.

De akkor mégis hány szabadnappal számolhat egy malajziai?
A fenti eset miatt fix szám erre nincs. Egy Selangorban dolgozó például 6 Selangor állami, 11 nemzeti ünnepnappal kalkulálhat. Ez ennél lehet kevesebb ha az pont szombatra esik. Erre jön rá az éves 14 nap hivatalos szabadság és a helyiek által közkedvelten fel is használt 12-14 nap betegszabadság. (Ha mar úgyis fizeti a biztosító miért ne használnánk ki alapon.) Szóval egy ideális esetben ez az idei bruttó 260 munkanapból 45 napnyi szabadnapot jelenthet.

A valóság azért persze ennél jóval ridegebb. Nagyon sok munkahelyen egy heten 7 napot kell dolgozni. Nem ritka akar irodai munkánál sem hogy a 7-ből 6 nap az irodában tölt hivatalosan a dolgozó. Az is bevett gyakorlat ha a cég központja máshol van (pl. USA vagy Szingapúr) akkor a munkavállaló naptárát is a másik országhoz igazítja a cég.



***


Érdemes követni minket Mindennapi Malajzia Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss érdekességeket osztunk meg Malajziáról!

2014. szeptember 10., szerda

Malajziai nyaralás Tamás szemével

Malajziába látogató turistákat kérdeztünk itteni élményeikről. Ebben az interjúban Kálmán Tamás osztja meg malajzai tapasztalatait. Ha Neked is van történeted Malajziáról, küld el nekünk mail-ben.

Ez volt az első látogatásod Malajziában? Mik voltak az
elképzeléseid az országról, mire számítottál?

- Igen, az első utam volt Malajziában. Ázsiában már voltam, az India volt, tehát volt némi elképzelésem, de a tisztaság meglepett. Rosszabbra számítottam :-)

Nehéz volt megtervezni az utat?
-Nem, annak ellenére sem, hogy az utolsó pillanatban döntöttem el, hogy utazom. Egy barátom, akinek utazási irodája van, segített a repjegy foglalásban, illetve a hotel kiválasztásában is.

Merre jártál Malajziában, miket néztél meg?
- Csak 3 napom volt, amit Kuala Lumpurban töltöttem, így sok időm nem volt, de egy ott élő barátom megmutatta a város nevezetességeit, illetve Batu Caves-t sikerült megnéznem. A hotelem picit távolabb volt a központtól, s minden délután menetrendszerűen megérkezett a zivatar, így az esteket a hotel medencéjében töltöttem :-)

Összehasonlítva a többi délkelet-ázsiai országgal ahol jártál, mik voltak a benyomásaid Malajziáról? Volt ami meglepett?
- Thaifölddel tudom összehasonlítani, s a már említett rendezettség, tisztaság volt meglepő számomra.

Volt rossz tapasztalatod, valami amiben csalódtál vagy másképp csinálnál?
- Az esti zivatarok :-)

Hogy ízlettek a malajziai ételek? Volt kedvenced, vagy olyan amit sose próbálnál újra?
- Sok mindent nem próbáltam, de a klasszikus maláj reggeli az finom volt.

Mi volt a legjobb élményed Malajziában? 
- Batu Caves, gyönyörű.

Miket ajánlanál a turistáknak, ha Malajziába látogatnak? 
- Egy hideg sör a kilátó melletti hotel tetőtéri bárjában :-) (szerk. A KL tower melletti Pacific Regency Hotel skybárjában)

Visszajönnél újra?
- Igen, ha lesz rá lehetőségem, mindenképp.


***

Érdemes követni minket Mindennapi Malajzia Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss érdekességeket osztunk meg Malajziáról!

2014. szeptember 9., kedd

Mooncake (holdsüti) készítése

Ahogy egyre több malajziai év áll mögöttünk úgy leszünk egyre rutinosabbak az ünnepek eljövetelében, ünneplésében. A mid autumn fesztivált tartjuk javában, mely alkalommal megkóstolhatjuk a mooncake-t.
A boltban megvehetjük, s meg is tettük, meg is ettük minden évben, pl itt, de most ennél kicsit tovább merészkedtünk.

A mooncake-t nem lengi körül akkora hókuszpókusz mint a macaront, de kell hozzá bőven tapasztalat és gyakorlás, így jobbnak láttuk egyéni kísérletezgetés helyett elmenni egy tanfolyamra, ahol a számunkra különlegesebb alapanyagokat is jobban megismerhetjük.

A fesztivál szeptemberben van, de a mooncake már augusztustól kapható és a tanfolyamok is hozzá kizárólag augusztusban vannak. Ez egy olyan sütemény amit évente egyetlen egyszer készítenek el, sose máskor, így aki lemarad aki várhat egy teljes évet. Gyors kutakodás és kérdezősködés az ismerős sütős boltokban, s végül találtunk egy jó kis helyet ahol kitanultuk a csínját-bínját.

A hagyományos sütemény több mint egy évig is eláll hűtés és mélyhűtés nélkül is, mindenféle tartósítószer nélkül. Ez köszönhető a válogatott alapanyagoknak, így ha eltérünk a hagyományostól csökken az eltarthatósági idő is. A mooncake ma már megannyi ízben kapható, találunk még marcipánost vagy sajtos töltelékűt is, de az eredetieket kizárólag lótusz, vörösbab pasztával töltötték, s sós tojást tettek a közepébe.
Mi a hagyományt követve készítettük el a süteményeket, de a saját készítésű paszta helyett a boltban is megvásárolhatóval dolgoztunk.

A helyi boltokban egyébként minden hozzávaló és forma is megkapható, ezek között is bőven válogathatunk, hiszen minden formán más más karaktert találunk, s ha nem akarunk beruházni fából faragott formára akkor se kell üres kézzel távoznunk, hiszen ma már műanyagból is gyártanak megannyi félét. Egyébként a tanfolyamon is műanyag formákat használtunk (sajnos ilyet nem találtam még) amiből nem ki ütni kell a tésztát hanem egyszerűen kinyomni. A fába miután belenyomtuk a masszát ki kell ütni a belőle, s egyben egy rosszul sikerült ütéssel tönkre is tehetjük a művet, ezért használtunk mi is kinyomósat.

A tészta:
100 gramm liszt
2 evőkanál Golden Syrup (ez tulajdonképpen a mézhez hasonló állagú szirup, boltban beszerezhető, sajnos hogy miből is készül rejtve maradt számunkra)
30 gramm mogyoró olaj (az aromáját is ez adja így ne cseréljük másra főleg ne oliva olajra!)
1/2 teáskanál alkaline víz (teljesen új összetevő számunkra, de nem helyettesíthető mással)


Az összes hozzávalót összedolgozzuk egy kanállal majd kézzel, de nem túl sokáig mert akkor túl puha lesz, kezünktől túlmelegszik ..., meg közben kóstoljuk jó e az arány (pfff ezt nem egy két gyúrásból lehet megtanulni) majd fóliába csomagoljuk és szobahőmérsékleten pihentetjük addig míg elkészül a töltelék.

A töltelék:
A lótusz pasztát magunk is elkészíthetjük, ha egy éjszakán át a lótuszmagokat beáztatjuk, megtisztítjuk, áttörjük, vízzel elegyítjük, majd főzés közben cukrot és maltózt és mogyoró olajat keverünk hozzá. E helyett mi megvettük, s ehhez a kész pasztához kevertünk apróra vágott magokat, és szintén apróra vágott kandírozott gyömbért. Ez a gyömbéres keverék ízlett nekünk a legjobban mert a gyömbér semlegesítette az édességét a pasztának, a magok pedig kellemesek voltak benne.
Ezen kívül még használtunk pandan pasztát és készítettünk sok sok magos tölteléket is rengetegféle frissen pörkölt magból.


Az elkészítés
Miután a töltelék és a tészta is kész. A formát finoman megolajozzuk, hogy ne ragadjon bele véletlen se a massza. A töltelékkel kezdjük, ebből készítünk egy golyót (ha sós tojást is teszünk bele akkor a tojásra tesszük körbe a tölteléket). Az a töltelékrész adja tulajdonképpen a sütemény javát. E köré súlyban kb ugyan akkora tészta fészket készítünk a kezünkkel melyet finoman ráigazítunk és folyamatosan beborítjuk bele a tölteléket. A sütemény akkor finom, ha a tészta éppen csak egy vékony, de folytonos réteget képez a töltelék közé. Kinyújtani olyan vékonyra és úgy beborítani a tészta állaga  miatt lehetetlen.
Szóval ha megvan a réteges gombócunk picit hengeresre igazítjuk, hogy amikor a formába helyezzük ne karcoljuk le rögtön a tésztát az oldaláról. Belepréseljük, majd ha alaposan tömörítettük ki nyomjuk a formából vagy kiütjük.



Sütés.
előmelegített kb. 170 fokos sütőben sütjük a süteményt 6 percig, majd kivesszük. Ekkor kicsit pihentetjük, várjuk hogy hűljön 5 percet. A várakozás közben egy tojást felverünk és a pihenő elteltével nagyon finoman, hogy a mintázatot ne sértsük fel és nem úsztassuk meg a tojásban megfestjük a sütemény tetejét. Visszatesszük a sütőbe és további 10 percig sütjük őket míg el nem érik a szép aranybarna színt.

A mooncake nem azonnal fogyasztható, várnunk kell 1-2 napot minimum, hogy a töltelék belül összeérjen.  

Ezt a másik receptet a neten találtam, alapjában ugyan az mint amit fent leírtam.
A formákba gyerekeknek szoktak zseléből vagy rizslisztből a tésztába szintén lótusz tölteléket téve nem sütős mooncake-t készíteni.

A tanfolyam megérte az árát, készítettünk fejenként 6 darab mooncake-et két méretben, egy jó társaságban voltunk, jó tanárral. Ha csak az alapanyagot nézzük ezekből nem lehet kis adagot venni azaz nagyobb beruházás lett volna otthon magunk nekiállni.

Nem állítom, hogy mooncaket fogok gyártani :) de jó volt kicsit belelátni, hogy is készül.

***

Érdemes követni minket Mindennapi Malajzia Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss érdekességeket osztunk meg Malajziáról!



Érdemes követni minket a Mindennapi.Malajzia Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss érdekességeket osztunk meg Malajziáról!

Foglalj szállást magyarul az Agodán! segítve ezzel munkánk.